- ホーム
- 観光振興推進員の小池さんが新製品を開発しました！
観光振興推進員の小池さんが新製品を開発しました！
2021年4月
今年の4月1日より地域おこし協力隊・観光振興推進員として着任した小池瑞希（こいけ みづき）さんが、本別の新製品を開発し、4月24日・25日と5月1日・2日（日）に本別公園内義経の館にて数量限定で販売しました。
開発した商品は、餡に本別産の豆（絹手亡・エリモ小豆）と桜花漬を使用したお花見団子、「豆ではりきる母さんの会」の豆腐を使用した本別豆腐のモッツァレラ風 ガーリックトーストのセット、本別産のハスカップをクラッシュゼリーにしてサイダーと合わせたハスカップクラッシュサイダーの計4品。
小池さんは管理栄養士の資格を生かし、「食」を通してまちおこしをするため、日々活動しています。他にも、町内の観光スポットである本別公園の発展のための活動や、本別高校の総合的な探究の時間「とかち創生学」にコーチとして生徒を支援しています。また、Instagram（@mizuki_55dia）でも情報を発信しています。
今後は、本町特産の豆を使った商品開発や国内外のビーガン（完全菜食主義者）向けの豆商品の開発などに向けて活動していく予定です。
活動のようす
|
【お花見団子】 桜あんには、桜花漬と本別産の絹手亡を使用し、桜の花びらもトッピング。 小豆あんには、本別産のエリモ小豆を使用し、程よい甘さを表現しました。 |
商品のポップは小池さん自ら作製しました！ |
|
【ハスカップクラッシュサイダー】 本別産のハスカップをクラッシュゼリーにし、 サイダーを注いだ1品。 |
【本別豆腐のモッツァレラ風 ガーリックトーストセット】 豆腐の味が濃厚なモッツァレラ風と、ガーリックの香りが食欲をそそる1品！ |
|
販売時には自ら調理・接客を担当しました！ |
小池推進員から一言
こんにちは！縁あって今春本別町へ移住してきました。
北海道の美味しいものとの出会いを日々楽しんでいます。これからよろしくお願いします！
